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元宵节，是阖家团圆的温馨时间，餐桌上的美食总是承载着满满的祝愿与期许。大厨朱远远将传统八宝鸭制作成迷你灯笼造型，一上桌瞬间就招引了世人目光，为节日增加浓郁的喜庆气氛。
将鸭脖皮剔骨去除筋膜，精心处理后，酿入糯米、海参、鲍鱼、元贝、腊肉、腊肠、红枣、莲子等丰厚食材，炒出香味后填入鸭皮内，用棉线扎紧，塑造成娇小玲珑的灯笼容貌，放入锅内油炸定形后进行红烧。
这道构思满满的迷你灯笼八宝鸭，鸭皮新鲜多汁，进口即化；馅料吸收了鸭肉的鲜美，每一口都软糯甜美，各种食材的香气彼此融合，层次丰厚。咬下的每一口，都是家的滋味，是团圆的标志。
跟着甘旨去游览，更多美食美景，尽在上海电视台新闻归纳频道每周日晚22:30《寻味》。
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