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周女士家住淮安清江浦区。近来，由于家中来了3名亲属，她和老公预备了一大桌子菜。可吃了没几分钟，5人先后呈现不同程度的厌恶、吐逆等症状，随后被紧迫送到淮安市中医院。
得知5人都吃了家里克己的腊肠，医护人员当即给他们催吐洗胃，并施行相应的解毒医治与查看。淮安市中医院急诊科主治中医师叶飞成表明，可能是亚硝酸盐中毒。
1、在腌制腊肉、泡菜时尽量多放盐。必定浓度的盐能按捺许多糜烂微生物的繁衍，对腌制品具有防腐效果。假如盐放得不行，食物简单蜕变，发生很多亚硝酸盐，添加食用危险。
